Erfolgsweg eines Bodenständigen
Michael Bauböck, geboren 1989 im kleinen Gurten, ist einer dieser Menschen, bei denen Beruf und Passion ineinandergreifen. Der Sohn einer Gastronomiefamilie hat sich früh, aber nie lautstark, seinen Weg gebahnt: Schon jung stand er selbstbewusst in den Küchen von Koryphäen wie Reinhard Gerer (Restaurant Korso), Joachim Gradwohl oder Paul Ivic (Tian) und suchte stets den direkten Weg – manches Mal klopfte er sogar einfach an die Tür und stellte sich eigenhändig vor. 2013 wurde Steirereck mit Heinz Reitbauer seine neue kulinarische Heimat; seit September 2023 führt er dort – inzwischen als Co-Küchenchef – ein Team, das in diesem Jahr mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde.
Was an Bauböck hängen bleibt, ist seine Erdigkeit: Trotz internationaler Meriten etwa im Steirereck, das als eine Art heimlicher Olymp der feinen Gastronomie bezeichnet werden kann, bleibt er ansprechbar und gelassen. In der Hektik der Küche legt er Wert auf menschlichen Umgangston und moderne Führung. Bauböcks Kraftquelle? – Zeit mit Familie und Ausflüge auf dem Rennrad rund um Wien. Oberösterreich bleibt für ihn kein bloßer Geburtsort, sondern ein verwurzeltes Gefühl.
Verbindungen, die bleiben
Die Reihe "Oberösterreicher im Gespräch", von Günther Mayrleitner (Forvis Mazars/Obmann des Vereins der Oberösterreicher) initiiert, holt Persönlichkeiten mit einer Geschichte aus dem Land ob der Enns vors Mikrofon. Mayrleitner liegt diese Verbindung sichtlich am Herzen – es menschelt sichtlich, wenn er davon spricht, wie berufliche und regionale Verwurzelung einander bereichern.
Forvis Mazars hat in Wien längst nicht nur betriebswirtschaftliches Terrain besetzt, sondern räumt auch anderen österreicherischen Belangen, etwa mit dem Sponsoring des Oberösterreicher Balls, einen Platz ein. Peter Wundsam, Managing Partner, formuliert es so: "Wir schaffen Raum, wo neue Perspektiven und echter Austausch wachsen können."
Steckbrief Forvis Mazars
Die Kanzlei zählt zu den Schwergewichten unter Österreichs Wirtschaftsprüfungshäusern (über 250 Mitarbeitende, Standorte in Wien und Krems). Für rechtliche Anliegen existiert sogar eine eigens verbundene Rechtsanwaltsgesellschaft. Als Teil eines riesigen internationalen Verbunds (rund 40.000 Menschen in 100+ Ländern) verknüpft Forvis Mazars globale Erfahrungen mit lokalem Engagement. Nachhaltigkeit und gesellschaftliche Verantwortung spielen im täglichen Geschäft eine tragende Rolle – nicht zuletzt durch Initiativen wie SBTi und die Mitarbeit im Global Compact der UNO.
Die Veranstaltung bei Forvis Mazars bot einen ungewöhnlich nahbaren Einblick in die Biografie von Michael Bauböck, der von seinen Wurzeln in Oberösterreich bis zu seiner Rolle als Spitzenkoch im Steirereck einen bemerkenswerten Weg gegangen ist. Besonders hervorgehoben wurde der Wandel in der Gastronomie hin zu einem menschlicheren Ton und einer respektvollen Küchenleitung – Werte, die Bauböck in seinem Alltag lebt. Darüber hinaus unterstrich die Runde, wie eng Erfolgswege mit regionaler Identität, Engagement der Unternehmen und persönlichem Austausch verwoben sein können.
Ergänzung mit aktuellen Recherchen (Stand: 2024-06-25):
- Das Steirereck wurde kürzlich erneut mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und zählt laut "The World's 50 Best Restaurants" aktuell zu den Top 10 weltweit, wobei besonders die Innovation und der Fokus auf österreichische Produkte hervorgehoben wird (Quelle: The World's 50 Best Restaurants 2024).
- In Österreich wächst der Trend zu nachhaltiger Spitzengastronomie: Immer mehr Betriebe setzen auf regionale Lieferketten und nachhaltige Küchenführung, was auch durch den Austausch bei Branchenevents wie diesem Interview befördert wird.
- Forvis Mazars hat aktuell seine Position als einer der führenden Berater für nachhaltige Unternehmensführung in Österreich durch die Veröffentlichung eines neuen Nachhaltigkeitsberichts gestärkt, der auch die Zusammenarbeit mit regionalen Netzwerken betont.
