Vom kuriosen Trend zur täglichen Allzweckwaffe
Wozu erst den Ofen anheizen, wenn es per Airfryer so fix geht? Deutschland liebt Effizienz, und das schlägt sich jetzt auch in der Küche nieder: Laut aktueller Studie besitzt mehr als die Hälfte (53 %) bereits eine Heißluftfritteuse, knapp jeder Zweite nutzt sie mehrmals wöchentlich – 8 % sogar täglich. Der Übergang vom „Gimmick“ zum Festbestandteil auf der Arbeitsfläche scheint vollzogen. Bemerkenswert: Für 77 % kommt das Gerät für herzhafte Hauptgerichte zum Einsatz, aber schon über ein Fünftel nutzt ihn regelmäßig zum Backen von Kuchen, Muffins & Co. Das kleine süße Extra geht dabei nicht unter – mehr als jede*r Zehnte erfindet sogar Desserts im Heißluftstrom neu.
Mehr Personen, mehr Backspaß
Je größer der Haushalt, desto eher wird gebacken. Während in Ein-Personen-Haushalten nur knapp 18 % den Airfryer zum Backen zücken, steigt der Anteil bei Familien mit mindestens vier Mitgliedern auf knapp ein Drittel. In großen Haushalten heißt das: Mindestens einmal im Monat wird darin gebacken – gelegentlich sogar wöchentlich!
Süßzahn im Airfryer-Fieber
Es ist schon ein bisschen überraschend: Rund 30 % der Airfryer-Fans backen mindestens einmal im Monat süßes Gebäck oder Kuchen im Gerät. Für fast jeden Dritten also gehört das Süßgebäck aus der Fritteuse schon fast zum Alltag – mit Luft nach oben, wie die Studie andeutet.
Was landet beim Airfryer-Backen am häufigsten im Korb?
Kleine Gebäcke trumpfen auf: Muffins haben mit 39 % klar die Nase vorn, dicht gefolgt von Rührkuchen (37 %) sowie Cookies & Keksen (34 %). Aber auch Quarkbällchen, Donuts, Churros oder Brownies sind Garanten für schnelle Glücksmomente aus der Heißluft.
Neue Generation Airfryer-Produkte – Erfolgsgarant und Helferlein
Immer mehr greifen gezielt zu passenden Backmischungen, die für den Airfryer optimiert sind: Vor allem Muffins-Mixe stehen hoch im Kurs, gefolgt von Cookie- und Rührkuchenmischungen – und natürlich essenziellen Zutaten wie speziellem Airfryer-Backpulver. Diese schnellen Alleskönner unterstützen dabei, dass auch spontane Backlust nicht im Desaster endet.
Zeitnot, Portiönchen und Umweltbewusstsein
Warum im Airfryer backen? Der Hauptgrund ist einfach: Kleinere Mengen, schnell und unkompliziert, ohne viel Energie zu verfeuern. 55 % schätzen die Portionierbarkeit, 54 % die Geschwindigkeit, 47 % den verringerten Energieverbrauch.
Generation Zoomer geht vorneweg
Besonders die Jüngeren (Gen Z) haben das Backen mit der Heißluftfritteuse für sich entdeckt: 17 % der Befragten dieser Altersgruppe backen jede Woche etwas darin, ein Viertel mindestens monatlich. Auch Millennials zeigen große Sympathie für das neue Backspielzeug, aber selbst Boomern und Generation X ist der Airfryer längst nicht mehr fremd. Muffins stehen dabei generationenübergreifend hoch im Kurs, mit einer Ausnahme: Millennials lieben vor allem Cookies (49 %).
Ostdeutschland vorn
Interessanter Randaspekt: In Sachsens und Berlins Küchen wird im Airfryer besonders häufig gebacken – mit monatlichen Werten von über einem Drittel. Der Norden dagegen ist noch zurückhaltend, aber potentiell bereit für Nachschlag. Jedenfalls: Das Backen in der Heißluftfritteuse zieht sich zunehmend durch alle Schichten, Generationen und Regionen.
Tipp für Luftikus-Bäcker*innen: Tolle Rezepte speziell für den Airfryer gibt es hier: www.oetker.de.
Dr. Oetkers Airfryer-Backstudie 2026 legt offen, dass Heißluftfritteusen inzwischen mehr sind als reine Trendgeräte – sie sind regelrechte Küchenschwergewichte. Über die Hälfte der Deutschen besitzt bereits eine, und ein signifikanter Teil nutzt sie nicht nur zum Kochen, sondern regelmäßig zum Backen, besonders für kleine, schnelle Portionen süßer Backwaren. Am beliebtesten sind Muffins, gefolgt von Kuchen und Cookies, und der Airfryer punktet vor allem bei Jüngeren und in größeren Haushalten sowie in Ostdeutschland, während die Beliebtheit auch in anderen Regionen weiter wächst.
Neue Details aus aktuellen Medien: Die „Wirtschaftswoche“ berichtet, dass Konzerne wie Philips und Ninja massiv in innovative Airfryer-Technologien investieren, etwa für App-gesteuerte Rezepte und smarte Anwenderprofile. Laut „t3n“ werden Airfryer zunehmend als umweltfreundliche Alternative zum klassischen Ofen in Single-Haushalten und bei Berufstätigen nachgefragt, wobei Hersteller an verbesserten Energiesparprogrammen arbeiten. Die „Süddeutsche Zeitung“ hebt hervor, dass der Boom der Heißluftfritteusen eine neue Generation von Koch-Influencern hervorbringt, die gerade auf TikTok und Instagram neue Rezepte und Produkte – nicht nur von Dr. Oetker – viral werden lassen.