Kalter Aufguss, heiß geliebt
Es klingt fast paradox: Die Deutschen, seit jeher unter den fleißigen Teetrinkern in Europa, entdecken gerade alte asiatische Tee-Methoden wieder. Cold Brew – also Tee, Kräuter oder Früchte langsam in eiskaltem Wasser ziehen lassen – trifft hier auf neue Lebensgefühle. Einfach einen Cold Brew Beutel nach Wahl in eiskaltes Wasser werfen, vielleicht ein paar Eiswürfel dazu, nach fünf Minuten trinkst du schon deinen persönlichen Kick. Kein Zucker, kaum Kalorien – und je nach Sorte sogar ohne Koffein. Es wirkt simpel und doch sophisticated, fast wie moderne Gelassenheit zum Trinken.
Noch Trend, bald Mainstream?
Wer heute was auf sich hält, mixt sich seine Sommererfrischung alkoholfrei: Sparkling Teas, Mocktails, Eistees – ja, und Cold Brews. Die Generationen von heute und morgen haben wenig Lust auf Kater und mehr Appetit auf Achtsamkeit und Wellness. Kyra Schaper vom Deutschen Tee & Kräutertee Verband sagt: „Der Hype um Matcha war erst der Anfang. Jetzt wollen viele junge Leute noch mehr Abwechslung – und Cold Brew Teas sind unkomplizierte Stars.“
Rezept-Quickie für Heiß-auf-Kalt-Trinker
Für alle, die das Experiment wagen wollen, hier ein extracooler Tipp: der Tee-Frosé. Einfach Cold Brew Tea deiner Wahl mit alkoholfreiem Rosé mischen, dazu frische Himbeeren, alles einfrieren und später mit Blüten oder Zitronen aufpimpen. Erinnert an Slushie – nur schicker und eben ohne Umdrehungen. Wer’s süßer mag, tröpfelt noch etwas Sirup oder Zitronensaft darüber, und fertig ist die alkoholfreie Sommerauszeit.
Der Verband hinter der Bewegung
Was sonst noch? Der Deutsche Tee & Kräutertee Verband mit Sitz in Hamburg, setzt sich für Qualität und Nachhaltigkeit ein. Korrekte soziale und ökologische Standards sind für die Branche (hoffentlich!) nicht nur schöne Schlagwörter, sondern tägliche Herausforderung. Der Verband versteht sich als Stimme für besseren, bewussten Konsum – und als Botschafter dessen, was Tee zu bieten hat: Vielfalt, Genuss und vielleicht ein kleines, tägliches Zen.
Cold Brew Teas stehen für einen neuen Genussmoment ohne Alkohol, der sich besonders im Sommer etabliert. Die schnelle und unkomplizierte Zubereitung entstammt asiatischen Vorbildern und harmoniert mit dem Wunsch nach weniger Zucker, weniger Kalorien und mehr spielerischer Leichtigkeit im Glas. Laut aktuellen Presseberichten steigt die Nachfrage nach alkoholfreien Lifestyle-Getränken in Deutschland weiter an: Viele Bars und Cafés bieten inzwischen eigens kreierte alkoholfreie Cocktails und Drinks wie Cold Brew Tea an, gerade jüngere Zielgruppen entdecken den Reiz alkoholfreier Alternativen – auch die Getränkeindustrie investiert in neue Geschmacksrichtungen und innovative, nachhaltige Produkte. Zudem gibt es einen Trend zu regional angebauten Kräutern und Tees, die kurze Lieferwege und frische Verarbeitung sichern. Mehr Hintergrund und Inspiration bietet der Deutsche Tee & Kräutertee Verband auf seinen Kanälen.