Wer hätte das gedacht: Immer mehr Menschen in Deutschland nippen lieber an Null-Promille-Bier als an klassisch Alkoholischem. Laut jüngsten Zahlen des Statistischen Bundesamts wurden im Jahr 2025 stolze 616 Millionen Liter alkoholfreies Bier gebraut, was einem Wert von knapp 696 Millionen Euro entspricht. Ein mulmiges Gefühl bleibt: Obwohl die alkoholfreie Welle anrollt, produzieren Brauereien nach wie vor rund zehnmal mehr gewöhnliches Bier mit Alkohol – dennoch, auch hier ist der Trend rückläufig. Zwischen 2024 und 2025 sank die Produktion von ‚echtem‘ Bier von gut 7,2 auf etwa 6,8 Milliarden Liter – ein Minus von 5,8 Prozent. Interessanter Seitenhieb: Noch vor Kurzem standen rund 12,5 Liter alkoholhaltiges Bier jedem Liter alkoholfreien gegenüber. Jetzt sind es nur noch etwa 11. Ebenfalls auf schwindender Fahrt befinden sich die Biermischgetränke, zum Beispiel Radler – von 364 auf 343 Millionen Liter im Jahresvergleich. Es ist fast schon ironisch: Was früher als Randerscheinung belächelt wurde, entpuppt sich zunehmend als erfrischende Konkurrenz zu traditionellen Biersorten.
Alkoholfreies Bier erlebt in Deutschland derzeit einen auffälligen Aufwärtstrend, während der Konsum von alkoholhaltigem Bier weiterhin zurückgeht. Hinter den Zahlen steckt zum Teil ein gesellschaftlicher Wertewandel: Gesundheit und bewusster Genuss gewinnen – gerade in jüngeren Zielgruppen – deutlich an Gewicht. Hinzu kommen neue Geschmackssorten, das gesteigerte Angebot kleiner Brauereien und die Rückkehr von Bier als Lifestyle-Getränk unabhängig vom Alkoholgehalt.
Aktuellen Medienberichten zufolge wächst auch das Exportgeschäft mit alkoholfreiem Bier rasant, insbesondere nach Südeuropa und in die USA. Trends wie „Sober Curiosity“ und ein generelles Interesse an alkoholfreien Alternativen treiben die heimische Branche zu Innovationen. Interessanterweise geraten nun auch Biermischgetränke mit leichtem Alkoholanteil unter Druck; offenbar punkten puristische Produkte stärker durch ihre Klarheit und eindeutige Ausrichtung.
