Vom Kofferträger zum Starkoch: Alexander Herrmanns Kindheit und die Sache mit dem Rambo-Messer

Bremen – Alexander Herrmann, vielfach ausgezeichneter Sternekoch, plauderte in der Kult-Talkshow 3nach9 aus dem Nähkästchen seines Hotellebens und brachte dabei überraschende Erinnerungen ans Licht: Wie er als Kind in der Festspielsaison in Bayreuth durch Koffertragen ordentlich Trinkgeld sammelte – um es später für surreale Kindheitsträume wie Ninja-Sterne und überdimensionierte Messer auszugeben. Am Freitag, 17. Juli 2026 um 22 Uhr, ist der Chef am Herd und am Mikrofon.

heute 11:10 Uhr | 2 mal gelesen

In der aktuellen "3nach9"-Sendung von Radio Bremen nahm Alexander Herrmann, der heute mit Leib und Seele ein Zwei-Sterne-Restaurant in Wirsberg führt, das Publikum auf eine kleine Zeitreise mit. Sein Einstieg in die Arbeitswelt? Damals, zur Richard-Wagner-Festspielzeit, stapelte er Koffer für die reiche Klientel und lernte schon früh, wie man mit einer Prise Schauspiel ein paar Mark mehr einsackt. Herrmann gesteht charmant, dass er die erarbeiteten Summen oft in Dinge umsetzte, über die Eltern heute nur den Kopf schütteln würden: "Ninja-Wurfsterne, Rambo-Messer... pädagogisch, na ja – aber es war Freiheit pur." Das Leben im Hotel war für ihn Rückhalt und Spielwiese zugleich – mit der Küche als Bühne und dem Hausmeister als frühes Vorbild. Schon früh, so sagt er, habe er gespürt, dass alles rund läuft, wenn man im Team aufblüht und sich selbst herausfordert. Doch rosarot war nicht alles: Früh verwaist, zwei Krebserkrankungen in der Familie – Herrmann berichtet offen von Verlusten und gibt sich gleichzeitig erstaunlich gelassen: "Das Leben bleibt eine Achterbahn – und ich stelle die Warum-Fragen nicht mehr, sondern denke immer: Es wird schon irgendwie weitergehen." Nebenbei: Auch andere Gäste, von Comedians bis Klippenspringerin, sorgten in der Sendung für einen abwechslungsreichen Abend.

Alexander Herrmann zeigte in 3nach9, wie seine Kindheit im Hotel die Weichen für seine Karriere stellte, von einer emsigen Arbeit als Kofferträger mit eigenwilligen Sparzielen bis hin zum erfolgreichen Sternekoch. Er sprach offen über Verluste und Krankheitserfahrungen, die ihm einen gelassenen, lebensbejahenden Umgang mit Schicksalsmomenten ermöglichten. Ergänzend bekannte sich Herrmann zu einem Erziehungsstil, der im Nachhinein von Freiheit, aber auch anarchischem Ausprobieren geprägt war. Aktuelle Recherchen ergaben, dass Herrmanns Geschichte und seine offene Art, mit Höhen und Tiefen umzugehen, in der Medienlandschaft weiterhin eine Rolle spielen; zugleich bleibt die Talkshow 3nach9 durch ihre sorgfältig zusammengestellten Gäste und Themen auch 2026 ein Aushängeschild für tiefgründige, aber lebendige Gesprächsformate. Darüber hinaus wird deutlich, wie sehr biografische Brüche und Kindheitserinnerungen den späteren Berufsweg und die Haltung zum Leben beeinflussen – ähnliche Narrative tauchen auch in vielen aktuellen Artikeln zu Persönlichkeitsentwicklung, Resilienz und Erfolg auf.

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