Bei VielfaltMenü, einem der großen Namen für Verpflegung an Kitas und Schulen in ganz Deutschland, weht künftig ein anderer Wind – zumindest an der Spitze. Die Firma setzt ab sofort auf ein Zweiergespann in der Firmenleitung: Christian Nowak steuert Wachstum, Neukunden und Digitalisierung, während Daniel Denker den gesamten operativen Bereich verantwortet. Ihre Aufgaben sind klar aufgeteilt, aber in ihrer Mission geeint – und zwar: verlässliches, qualitativ gutes Essen und nachhaltige Entwicklung, die Kita und Schulalltag besser machen sollen.
Mehr als 100.000 Mahlzeiten pro Tag, das ist schon eine Hausnummer – und der Bedarf wächst, nicht zuletzt durch neue gesetzliche Vorgaben zum Ganztagsanspruch in Grundschulen. Da braucht es eben eindeutige Rollen: Die einen kümmern sich um neue Kunden und den Blick nach vorn, die anderen um reibungslose Abläufe und gleichbleibende Qualität.
Dass VielfaltMenü längst nicht mehr nur mit Kochlöffeln, sondern auch mit Bits und Bytes hantiert, zeigt die Fokussierung auf digitale Prozesse – von smarter Bestellung über moderne Abrechnung bis zu KI-gestützter Küchenplanung. Die bisherigen Digitalinitiativen entwickeln die neuen Chefs konsequent weiter.
Die Geschäftsführenden Gesellschafter der Muttergesellschaft Certina Group betonen die Stärke des neu gebildeten Duos. Nowak, Jurist und HR-Profi, bringt seit 2024 frischen Wind ins Team. Denker, ausgewiesener Lebensmitteltechnik-Experte und ehemaliger Koch, kennt Produktion und Industrie in- und auswendig und will das operative Geschäft weiter schärfen.
Fun Fact: Sowohl die Wertschätzung für wegweisende Teams als auch der respektvolle Umgang mit dem Produkt selbst ziehen sich durch sämtliche Aussagen – und lassen (bei aller Professionalität) tief blicken, dass hier mehr als nur Essen gemeint ist. Am Rande: Der langjährige Geschäftsführer Markus Grube gibt seinen Stab vertrauensvoll weiter und begleitet die Übergabe noch eine Weile beratend.
Einen letzten Klick wert: VielfaltMenü steht laut Selbstauskunft für nachhaltige Ernährung, Bio-Zutaten und Bildungsförderung – also ein Stück echte Esskultur, das mit innovativen Ideen und klaren Werten in Tausende Einrichtungen getragen wird.
VielfaltMenü formiert seine Führung neu: Mit einer Doppelspitze – Christian Nowak für Wachstum und Kunden, Daniel Denker für den operativen Bereich – will das Unternehmen den anstehenden gesetzlichen Ganztagsanspruch und die Digitalisierung der Gemeinschaftsverpflegung stemmen. Der Markt der Schul- und Kitaessen-Anbieter wächst: Laut Branchenbeobachtung fordert der steigende Anspruch an Qualität, Nachhaltigkeit und Innovation starke Führung und klare Verantwortlichkeiten. Nowak steht für Teamaufbau und Kundenkontakt, Denker bringt Expertise in digital unterstützten Produktionsprozessen und Effizienz ein.
Aktuelle Medienberichte unterstreichen die großen Herausforderungen der Branche: Die Essensversorgung an Schulen muss nachhaltiger und gesünder werden; viele Anbieter setzen dabei verstärkt auf Regionalität, Bio-Standards und Bildungsangebote zur Ernährung (bspw. berichtet die Süddeutsche ausführlich über den Druck, Qualitäts- und Nachhaltigkeitsziele unter den Bedingungen steigender Kosten und wachsender regulatorischer Vorgaben zu verwirklichen). Außerdem sind Digitalisierung und der Einsatz von KI quer durch die Branche Thema – von Online-Bestellsystemen bis zur Optimierung der Lieferkette. VielfaltMenü bewegt sich hier, laut eigenen Angaben und Marktbeobachtung, in der Vorreiterrolle mit neuen Technologien und nachhaltigen Verfahren.
