Was einst als kurzlebige Idee begann, ist mittlerweile fester Bestandteil des Münchner Flughafens: Die Wiener Café- und Konditoreikultur von AÏDA hat ihren Platz gefunden – allen temporären Anfängen zum Trotz. Das Café, das mit Franchisepartner Allresto gemeinsam betrieben wird, bekommt ein weiteres Jahr für seine Erfolgsgeschichte geschenkt.
Ein ganzes Land hält Ausschau nach der nächsten Generation an Kochprofis: Der Falstaff PROFI Wettbewerb, unterstützt von Lohberger, bietet jungen Talenten eine Bühne. Sein Finale steht im November 2026 auf der Salzburger Messe "Alles für den Gast" an.
Heidelberg bekommt kulinarischen Zuwachs: Gemeinsam mit der Bliss-Group bringt der bekannte Berliner Sternekoch Tim Raue das innovative Pop-up-Projekt ‘Stories’ in die Stadt. Vom Februar bis April 2027 stehen außergewöhnliche chinesische Gaumenfreuden in einer ganz besonderen Location auf dem Programm.
Teltow – Während viele Fast-Food-Ketten in Deutschland unter stockenden Strukturen, Personalknappheit und Ideenarmut stöhnen, schießt ['beig?l] wie ein frisches Hefegebäck durch die Gastro-Wolken. Was ist das Geheimnis hinter der Bagel-Euphorie und wieso klicken sich hunderte Bewerber die Finger wund, um Teil dieser urbanen Food-Revolution zu werden? Es geht nicht mehr nur um das Produkt – hier verschmelzen New-York-Feeling, geölte Prozesse und Social-Media-Magie in einer kaum bekannten Franchise-Mischung.
München – Die Systemgastronomie fordert von der Politik spürbare Entlastung bei Bürokratie und stabile Voraussetzungen, damit Investitions- und Wachstumswille nicht im Keim erstickt wird.
Monika Schnitzer, Chefin des Sachverständigenrates zur Wirtschaftsbeurteilung, spricht sich gegen die fortgesetzte Mehrwertsteuersenkung für Restaurants aus. Ihrer Meinung nach nützt die Maßnahme vor allem großen Fast-Food-Ketten – regionale Gaststätten profitieren kaum.
Düsseldorf – Die Flughafen Düsseldorf GmbH setzt auch die nächsten Jahre auf Klüh Catering. Bis mindestens 2028 übernimmt der Service-Spezialist die gastronomische Leitung in sämtlichen Airport-Lounges, darunter die neue DUS Rhein Lounge, die modernisierte DUS Sky Lounge und die neugestaltete DUS VIP Lounge. Neue Food-Konzepte, digitale Services und ein nachhaltiger Fokus stehen dabei im Mittelpunkt.
Deutsche Gastronomen und Hoteliers ächzen unter den Folgen des Konflikts im Iran – Gäste bleiben aus, Preise steigen.
Berlin – Eine drohende Steuererhöhung auf Spirituosen könnte Bars, Kneipen und Clubs in Deutschland ins Wanken bringen – und zwar gerade jetzt, wo sie ohnehin ums Überleben kämpfen. Das zeigt eine aktuelle Untersuchung, die nicht nur Zahlen rechnet, sondern auch fragt: Was verschwindet da eigentlich, wenn die letzte Kneipe im Viertel schließt? Viel mehr als Drinks und Umsatz: Es geht um die Orte, an denen Geschichten entstehen, Freundschaften wachsen und das Nachbarschaftsgefühl pulsieren kann.
Lagardère Travel Retail plant eine gewaltige Expansion an Bahnhöfen und Flughäfen in Deutschland – Restaurants und Läden sprießen aus dem Boden. Deutschlandchef Jochen Halfmann peilt ehrgeizig die Verdopplung des Umsatzes bis 2030 an.