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So essen, fühlen und leben wir 2026: Die gastronomische Zukunft durch INTERNORGA FoodZoom im Blick

Dynamik in Cafés und Hotels, Wandel im Restaurant – unsere Ess- und Genusskultur bleibt auch 2026 ständig in Bewegung. Zwischen Latte to go, überraschenden Snacks und der Sehnsucht nach echten Begegnungen zeigen neue Trends, wohin die Reise geht: Nachhaltigkeit, digitale Technologien, ungewöhnliche Geschmackserlebnisse und mehr Menschlichkeit werden die Welt der Gastfreundschaft verändern. Der INTERNORGA FoodZoom blickt voraus und lädt vom 13. bis 17. März 2026 in Hamburg dazu ein, die Zukunft des Essens und Gastgebens live zu erleben – von globalen Aromen bis zu inspirierenden Designideen.

heute 16:06 Uhr
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Walter-Scheel-Preis für Hamburger Restaurant CUNEO: 120 Jahre lebendige Geschichte

Hamburg – Am 17. Dezember 2025 feierte die Hamburger Trattoria CUNEO nicht nur stolze 120 Jahre Bestehen, sondern wurde auch mit der 22. Walter-Scheel-Medaille geehrt. Diese Auszeichnung steht in besonderem Licht des 70. Jubiläums des deutsch-italienischen Anwerbeabkommens, das Migration und kulturellen Austausch beförderte. Was einst als bürokratisches Arbeitnehmer-Abkommen startete, öffnete den Weg für italienische Lebensart und Genuss in Deutschland und erinnert daran, wie Speisen Brücken schlagen können.

heute 09:06 Uhr
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Klüh Catering erhält GREEN MONARCH Award 2025 – Nachhaltigkeitskonzepte setzen Maßstäbe

Düsseldorf – Jubel bei Klüh Catering: Die Catering-Tochter des Düsseldorfer Multiservice-Anbieters Klüh ist Trägerin des GREEN MONARCH Awards 2025, verliehen im Rahmen des zukunftsweisenden GreenSign Future Lab. Hier kamen Köpfe aus Hotellerie und Gastronomie zusammen, um Chancen, Hürden und Innovationen rund um Nachhaltigkeit und Digitalisierung zu besprechen.

08.12.25 12:01 Uhr
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Guide Michelin debütiert in Neuseeland: Kulinarischer Durchbruch in Ozeanien

Düsseldorf – In einer kleinen Sensation für Neuseelands Gastronomie hat Michelin angekündigt, nun auch in ‚Aotearoa‘, wie das Land in der indigenen Sprache heißt, erstmals mit seinem berühmten Restaurantführer präsent zu sein. Für die allererste Ausgabe werden vier Hotspots ins Visier genommen: Auckland, Wellington, Christchurch und Queenstown.

06.11.25 09:03 Uhr
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Was Gäste tatsächlich schätzen: Zwischen Servietten und Service – Einblicke aus der Lightspeed-Studie

Berlin – Ein schlichtes, aber ehrliches Willkommen, ein makelloser Tisch und ein gutes, warmes Gericht ohne Ewigkeiten zu warten. Das reicht oft schon für einen rundum erfreulichen Restaurantbesuch. Laut aktueller Befragung von Lightspeed – einem bekannten Anbieter für digitale Kassen- und Bezahlsysteme – geht es Gästen in Deutschland und einigen Nachbarländern viel weniger um außergewöhnliche Gerichte oder schicke Inneneinrichtung als vielmehr um die simplen Basics: Freundlichkeit, Sauberkeit, Qualität. Doch was steht für hungrige Gäste tatsächlich im Mittelpunkt, noch bevor das Wasser serviert wird?

05.11.25 11:53 Uhr
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Ein frischer Treffpunkt für Genussmenschen: Cantinetta startet am EUREF-Campus Düsseldorf

Mitten im Innovationszentrum Düsseldorfs, direkt am EUREF-Campus, eröffnet das traditionsreiche Familienunternehmen Klüh seine neue Cantinetta. Hier treffen Unternehmen, Start-ups und Forscher auf eine kulinarische Oase mit rund 290 Innenplätzen und einer großzügigen Terrasse mit Blick auf den Lichtenbroicher Baggersee – der perfekte Ort für entspannte Mittagspausen oder einen guten Kaffee mit Kollegen.

04.11.25 15:35 Uhr
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Gastronomie ringt um Steuersenkung: Tourismusbeauftragter macht Druck

Christoph Ploß, verantwortlich für Tourismus und maritime Wirtschaft im Bund, fordert die Länder dazu auf, endlich bei der umstrittenen Mehrwertsteuersenkung für die Gastronomie mitzugehen. Ein weiteres Zögern gefährde das Vertrauen.

23.10.25 17:56 Uhr

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