Das GreenSign Institut kürt jährlich Unternehmen, die in der Hospitality-Branche mit originellen Nachhaltigkeitsideen echte Veränderungen anstoßen. Als verlässlicher Partner für umwelt- und sozialbewusste Unternehmenskultur hat es sich die Zertifizierungsstelle zur Aufgabe gemacht, Hotels und Gastronomiebetriebe aktiv beim Wandel zu begleiten. Der GREEN MONARCH Award gilt als eine Auszeichnung, die nicht nur auf Papiertiger, sondern konkret nachweisbare Fortschritte und Vorbildcharakter honoriert. In verschiedenen Kategorien – von Hotel bis zu Persönlichkeit – wird je nach Schwerpunkt geehrt. Klüh Catering konnte sich in der Sparte „Restaurant / Gastronomie“ gerade mit einer überzeugenden Rundum-Nachhaltigkeitsstrategie behaupten. Besonderes Augenmerk lag bei der Jury auf dem pflanzenbasierten Angebot „WE LOVE GREEN“: Seit Jahresbeginn 2025 stehen mindestens drei vegetarische, klimafreundliche Gerichte regelmäßig auf allen Speiseplänen – angeblich sinkt so der CO2-Fußabdruck der Einrichtungen drastisch. Saisonalität, Regionalität, Bio und Ressourcenschonung werden groß geschrieben, ein KI-gestütztes System hilft beim handfesten Ziel, Lebensmittelabfälle rigoros zu senken. Robin Krielke, Chef für Produktentwicklung und Marketing bei Klüh Catering, bemerkt dazu: „Dass uns hier ein solcher Preis zugesprochen wird, ist auch so etwas wie Rückenwind für unser Bestreben, echte Wirkung zu erzielen.“ Aber das war’s noch nicht. 2025 baggert Klüh auf Rekordniveau: Zwölfmal in Folge ist die Firma laut gvpraxis Deutschlands Top-Contract-Caterer und räumte zusätzlich den PEPP MarketingAward ein. Kurz: Klüh Catering macht vor, wie verantwortungsbewusste und innovative Gastronomie unternehmerisch aussehen kann – und bleibt unermüdlich dabei.
Klüh Catering beweist mit dem GREEN MONARCH Award, dass ökologisch und sozial nachhaltige Gastronomie durchaus marktführend sein kann. Die gezielte Förderung pflanzlicher Gerichte, lokal bezogener Zutaten und digitaler Lösungen gegen Lebensmittelverschwendung zeigt eine ganzheitliche Strategie, die Maßstäbe setzt. Angesichts wachsender politischer und gesellschaftlicher Erwartungen an die Lebensmittelbranche dürfte Klüh als Vorreiter der Branche weiterhin eine beispielhafte Rolle einnehmen. In aktuellen Medienberichten wird zudem die zunehmende Relevanz nachhaltiger Betriebsrestaurants nicht nur aus ökologischer Perspektive unterstrichen, sondern auch in Bezug darauf, wie sie Mitarbeiterzufriedenheit, Gesundheit und Unternehmensimage stärken. Zudem lässt sich beobachten, dass im Wettbewerb der Großcaterer – nicht zuletzt durch hohen öffentlichen Druck – Klimaschutz und Digitalisierung zu zentralen Erfolgsfaktoren werden: Von der KI-gestützten Abfallreduktion über die Förderung veganer Angebote bis zur transparenten Lieferkette. Laut jüngsten Artikeln auf taz.de, spiegel.de und faz.net wächst auch bei öffentlichen Ausschreibungen der Druck, Nachhaltigkeitsnachweise zu erbringen und kreativ auf neue Vorgaben zu reagieren. Klüh liegt damit im aktuellen Branchentrend, der große und kleine Player auf ein ähnliches Spielfeld zwingt: Raus aus der Komfortzone, rein ins grüne und digitale Abenteuer.
