Wer das Hotel Linsberg Asia kennt, weiß: Hier geht es längst nicht mehr nur um guten Schlaf oder ein bisschen Wellness. Mit dem neuen Format 'The Maguro Experience' heben die Macher den Begriff 'Event-Dinner' auf eine neue Ebene. Die Bühne: Ein Ort, an dem ein beachtlicher Gelbflossen-Thunfisch, locker um die 70 Kilo schwer, im Scheinwerferlicht präzise zerlegt wird. Der Hauptdarsteller? Der Fisch selbst, flankiert von Küchenchef Michael Suttner und seinem Team, die mit Respekt und Können die hohe Kunst der Sashimi-Zubereitung zelebrieren.
Zu Beginn hatte ich Zweifel, ob man das Zerlegen eines Fisches tatsächlich als gesellschaftlichen Höhepunkt empfinden kann – bis ich selbst einmal solch einem Ritual beiwohnte: Es ist eigenartig meditativ, wie das Messer durch festes Fleisch gleitet, wie Konzentration im Raum liegt, fast als würde jemand die Zeit anhalten. Und ganz ehrlich: In der heutigen Bilderflut bleibt so ein Moment durchaus hängen. Auch das muss ein rundum gelungenes Dinner manchmal bieten – bleibende Erinnerungen, die über Geschmack hinaus gehen.
Die Maguro Experience ist kein gewöhnlicher Restaurantbesuch. Während ein DJ, eine Live-Band oder das Klavier im Hintergrund für Stimmung sorgen, wandern frische Sashimi- und Maki-Kreationen auf die Teller, ergänzt um neue Takes auf die Cuts Akami, Chutoro und Otoro. Cocktails stehen bereit, dazu Live-Musik und gelegentlich ein aufblitzender Fotoapparat, weil: Wann sieht man schon mal bei der Sashimi-Kunst aus allernächster Nähe zu? Allen, die jetzt an die Bedrohung der Thunfischbestände denken, sei gesagt: Transparenz zur Herkunft des Fisches wird geboten, auch das gehört – Themenwechsel! – in so eine Zeit.
Das Programm gibt’s in zwei Versionen: Für die, die gern ausgiebig schlemmen, ist das große Dinner samt Sushi-Buffet und Wahlmenü wohl das Richtige. Wer sich auf das Wesentliche beschränken will – Zerlegung, Tasting, Musik, Cocktail – bucht die 'Pure Experience'. Neben dem Programm, das selbst Hotelgäste im Rahmen der Halbpension genießen dürfen, bekommen auch Externe für eine überschaubare Summe Zutritt. Schön, dass ein bisschen Extravaganz nicht nur für Stammgäste erlebbar ist.
Bald stehen wieder neue Termine im Kalender, ergänzt um spezielle Sake-Verkostungen oder wechselndes Musikprogramm. Für Fragen, Tickets und alle Details: Ein schneller Klick auf die Linsberg-Webseite gibt Auskunft.
Was bleibt, ist der Eindruck: Linsberg Asia macht Kulinarik zur Showbühne – und bringt dabei nicht nur Essen, sondern Begegnungen, Handwerk und Inspiration auf den Teller. Und wer weiß – vielleicht gehe ich nächstes Mal selbst wieder hin. Man gönnt sich ja sonst nichts.
Das Hotel Linsberg Asia bringt mit der Maguro Experience eine neue Art von Erlebniskulinarik ins südliche Niederösterreich: Live-Zerlegung eines Yellowfin-Thunfischs, Sashimi-Tasting, Cocktails und stimmungsvolle Musik verschmelzen hier zu einem Event für alle Sinne. Das Format bietet sowohl ein rundum Dinner-Erlebnis für Genießer als auch eine kompakte Version für Puristen, beide offen auch für externe Gäste. Ergänzende Specials wie Sake-Verkostungen und wechselnde Musiker schaffen immer wieder neue Akzente – was die Veranstaltung nicht nur kulinarisch, sondern auch kulturell zu einer Attraktion macht.
Weitere Recherchen aus aktuellen Quellen zeigen, dass kulinarische Erlebnisformate mit Live-Elementen und fernöstlicher Prägung deutschlandweit im Trend liegen. Immer mehr Gastronomiebetriebe setzen auf Inszenierung, Transparenz bei Herkunftsfragen und das Bewusstmachen für Handwerk („Handwerk erleben statt nur schmecken“). Zudem rücken nachhaltige Beschaffung und der schonende Umgang mit hochwertigen Zutaten (wie bei Thunfisch) zunehmend in den Fokus der Eventgastronomie – etwa durch Zertifikate oder gezielte Kommunikation über verantwortungsbewusste Herkunft und Zubereitung.
- Die jüngsten Artikel auf taz.de diskutieren steigende Ansprüche der Gäste an Transparenz bezüglich der Herkunft von Lebensmitteln und die Bedeutung von Erlebnissen beim Restaurantbesuch.
- Ein Bericht von zeit.de hebt die Renaissance kulinarischer Live-Formate in der deutschen Gastronomie hervor, bei denen nicht nur gekocht, sondern auch Wissen zur Herkunft und Verarbeitung vermittelt wird.
- Derzeit boomt die Verschmelzung von Kulturerlebnis und Gaumenfreude auch außerhalb klassischer Sterne-Restaurants – mit Sushi- und Sake-Events, Live-Braukunst oder Show-Koch-Events als Publikumsmagneten.
