Wer hätte gedacht, dass die Kartoffel längst nicht im kulinarischen Abseits gelandet ist? Im Gegenteil: In Deutschland stapeln sich die frischen Knollen wie eh und je und der Kilokonsum pro Person ist so hoch wie seit Jahren nicht mehr. Da überrascht es fast schon nicht mehr, dass Subway sich die Gelegenheit schnappt und mit einer dampfenden Ofenkartoffel als Unterlage daherkommt – vollgepackt mit den üblichen Lieblingszutaten wie geschmolzenem Käse, würzigem Teriyaki oder einfach einer dicken Portion Sour Cream. Irgendwie schwingt da die Nostalgie des Ofengerichts von früher mit, aber die Gäste basteln sich ihr Kartoffel-Glück ganz individuell. Die Kartoffel als Brot-Alternative? Klingt nach einem cleveren Streich, gerade zu Zeiten, in denen handfeste, stressfreie Gerichte ohne viel Schnickschnack wieder angesagt sind – und wenn sie nur bis Mai im Angebot bleibt, müssen sich Spontan-Probierer sputen. Zwei Euro Aufschlag sind übrigens fällig, wenn man vom Sub auf die Potato umsteigt. Bildmaterial gibt’s im Netz, und auch die Statistikfreaks finden: Kartoffel ist jetzt wieder im Trend. Spannend, wie eine Knolle plötzlich zum Stadtgespräch wird.
Die Kartoffel erlebt in Deutschland derzeit ein Comeback, belegt durch aktuelle Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft: Pro-Kopf-Konsum auf Rekordhöhe, besonders bei frischen Zubereitungen. Subway, bekannt mit Filialen in über hundert Ländern, greift diesen Trend auf und lässt das klassische Sub kurzerhand von einer Ofenkartoffel ablösen. Recherchiert man weiter, verstärkt sich der Eindruck: Die Rückbesinnung auf einfache, nachhaltige und schnell verzehrbare Lebensmittel, zu denen die Kartoffel wunderbar passt, prägt derzeit viele gastronomische Innovationen – und setzt dem Fastfood-Einheitsbrei einen neuen Akzent entgegen.