Am Mittwoch präsentierte Bundeslandwirtschaftsminister Alois Rainer (CSU) in Berlin den offiziellen Bericht zu den diesjährigen Ernteergebnissen. Nach einem Frühjahr, das von starker Trockenheit geprägt war, forderten auch die Regenperioden und heißen Temperaturen im Juli die Landwirte heraus. Trotzdem konnten Landwirte bei Getreide und Raps nicht nur das Vorjahresniveau, sondern auch den mehrjährigen Durchschnitt übertreffen. Winterweizen bleibt weiterhin die bedeutsamste Feldfrucht in Deutschland, wobei die Anbaufläche auf 2,86 Millionen Hektar ausgeweitet wurde. Damit wurde eine Erntemenge von etwa 22,5 Millionen Tonnen erreicht – ein Zuwachs von 26 Prozent gegenüber dem Jahr 2024 sowie 6,4 Prozent über dem mehrjährigen Mittel. Beim Rohproteingehalt im Winterweizen liegen die ersten Analysen mit 12,0 Prozent leicht über dem Wert aus dem Vorjahr. Der Anbau von Winterraps blieb mit 1,09 Millionen Hektar konstant hoch, das Ertragsniveau von fast vier Millionen Tonnen konnte das Ergebnis des Vorjahres um 9,4 Prozent übertreffen.
Die deutschen Landwirte verzeichnen 2025 eine erfreuliche Ernte trotz schwieriger Wetterbedingungen. Die Ausweitung der Flächen und vorteilhafte Wetterphasen führten dazu, dass die Erträge bei Getreidearten wie Winterweizen und bei Winterraps sowohl im Vergleich zum Vorjahr als auch zum Durchschnitt der letzten Jahre deutlich gestiegen sind. Hinsichtlich der Qualität der Getreideernte muss jedoch noch auf weitere Probeergebnisse gewartet werden, insbesondere was den Rohproteingehalt betrifft. Das Thema Ernte ist angesichts der globalen Klimaveränderungen ein bedeutendes Signal für die Versorgungssicherheit und die wirtschaftliche Stabilität der Branche. Experten diskutieren zudem, wie aktuelle politische Entscheidungen und Innovationsmaßnahmen bei der Bewässerung, nachhaltigen Landwirtschaft und Düngung die Ertragssituation beeinflussen könnten. Speziell der zunehmende Einsatz von Technologien und nachhaltigen Anbauverfahren gewinnt weiter an Bedeutung, um zukünftigen Wetterextremen besser begegnen zu können.
